清炒茼蒿用不用焯水?
茼蒿不一定要焯水 。
【清炒茼蒿用不用焯水】茼蒿是一种具有天然香气的蔬菜,有蒿之清气,同时又有些许苦涩 。炒制食用时 , 为了去除茼蒿中草酸带来的苦涩味 , 最好先焯水后再炒食 , 而且提前把它焯一下水之后再炒的时候更容易炒熟,还不容易炒老吃起来口感也会更好更香 。但是,不焯水直接炒也可以 , 不会对健康造成影响,只是会影响囗感 。
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