红烧肉的寓意 红烧肉的寓意和象征意义是什么


红烧肉的寓意 红烧肉的寓意和象征意义是什么

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1、红烧肉象征着今后的生活过得红红火火 。红烧肉在我国各地流传甚广,一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉做法 。红烧肉肥瘦相间,香甜松软 , 入口即化 。具有一定的营养价值 。
2、红烧肉的做法:
(1)原料:五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量 。
(2)将猪肉洗净切成适当大小的块,放入开水锅中煮5分钟,用清水洗净,待用 。
【红烧肉的寓意 红烧肉的寓意和象征意义是什么】(3)炒锅置中火上,倒入3汤匙油,放入糖加热 , 待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时,倒入煮好的猪肉
(4)肉块煸炒5分钟,将糖色均匀地炒在肉块上,把锅中的油倒掉一些,下葱段、姜片、大料略炒 , 加酱油、足量水和适量盐 , 用旺火烧开后,转用小火焖烧至猪肉熟烂,即可出锅 。

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