等下要去超市要去买点柿子，请问做柿饼如何挑选柿子？
具体有以下：
1、挑选成熟的柿子：制作柿饼建议选择刚刚充分成熟的柿子，因为此时的柿子还没有变得很软 。还需要注意看一下没柿子有没有纵沟、外伤或者被虫咬 。
2、外形端正的柿子：因为果形比较端正的柿子，削皮比较轻松，另外，等柿子晒到一定程度时，还需要经过揉捏，而性质不规则的柿子容易被捏破，不仅影响美观 ， 还可能残留污垢 。
【做柿饼如何挑选柿子呢】3、重量小于100克的柿子：因为个头较小的柿子，除了容易晒干之后，还比较容易出柿霜 。
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