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【发好的面怎么保存，夏天发好的面怎么保存】1、准备个塑料袋 ， 在塑料袋里面刷一层油 ， 把发酵好的面团装入到袋子里面 ， 并且把袋子里面的空气尽量全部排出去 ， 然后系牢袋子 。把袋子放到冰箱冷藏室保存 ， 让它在低温的状态下慢慢发酵即可 。但是要注意的是 ， 袋子中的面团最好不要装的太多 ， 因为面团会慢慢的发酵 ， 体积会变大 ， 所以袋子里要有足够的空间让它变大 ， 尽量早早使用最好 。
2、如果发酵好的面团很长时间内才会用到 ， 可以把面团放到冰箱冷冻室保存 。将发酵好的面团用上面的方法装袋后 ， 放进冰箱冷冻室 ， 这样面团就可以保存很长时间 。用的时候取出来 ， 放到室温下解冻 ， 然后就可以按照平时做食物的程序进行 。也可以将冷冻室的面团取出放到冷藏室 ， 让它发酵12-24小时至面团两倍大时就可以取出来进行后续操作 。
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