在做鱼的时候,很多人都是会在里面放一些紫红色的叶子,这其实是紫苏,用紫苏来做鱼也是有典故的,用紫苏做鱼不仅是可以很好的提升菜肴的味道,而且也是会变得更加的营养的,所以我们大家就是一起来看看这道紫苏焖鱼的做法,不会让大家失望的 。
【紫苏焖鱼——促进血液循环抗衰老】紫苏焖鱼的做法
原料:草鱼800克
辅料:紫苏叶100克,青椒35克
调料:八角2克,姜10克,大蒜白皮10克
做法:
1、鱼洗净处理好;
2、青椒、姜、蒜洗净切片;
3、紫苏洗净;
4、锅里倒油烧热,把鱼肉稍微煎下;
5、把八角、姜片、青辣椒、蒜头放进锅爆炒下,下适量水;
6、放入煎好的鱼肉,用小火焖;
7、待快熟时,放入紫苏,再焖上一小会;
8、加盐调味,即可出锅 。
注意:紫苏特殊的清香渗入到鱼肉中,令鱼吃起来一点腥味都没有,同时又令鱼肉质更加鲜嫩,令人吃过后回味无穷 。在食用紫苏叶的时候切不可和鲤鱼、螃蟹等一起食用,紫苏叶与鲤鱼同用会生毒疮,与螃蟹同用会造成腹痛 。
草鱼是含有丰富的不饱和脂肪酸,这对血液循环是非常有利的,所以是心血管病人的良好食物,草鱼中也是含有丰富的碘元素的,所以经常食用是抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用,对于身体虚弱和食欲不振的人是很适合食用的 。搭配上紫苏,能扩张皮肤血管,刺激汗腺分泌,是可以很好的止咳袪痰的 。
紫苏焖鱼的做法,相信大家现在也是知道怎么进行制作了,紫苏是能够很好的促进消化液的分泌,可以增进肠胃的蠕动,所以是可以很好的开胃增加食欲的,一道美味的菜肴是少不了一些美味的辅助材料的,大家可以尝试在做鱼的时候放一些紫苏的 。
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