第一次做双皮奶，好像有点蒸太久了，请问双皮奶蒸过头会怎样？
口感变差，营养价值降低 。
【双皮奶蒸过头会怎样】双皮奶的主要成分是鸡蛋的蛋清和牛奶 ， 这两样食物都是富含蛋白质的食材，如果制作双皮奶的时候蒸久了，很有可能会出现双皮奶的口感变差的情况，而且蛋白质长时间高温加热会出现变性的情况，因此，蒸久了的双皮奶食用后营养价值也会降低很多 。所以制作双皮奶时需要留意好时间 ， 不要蒸得太久 。
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