想买羊腿肉，请问羊后腿和羊前腿的区别？
【羊后腿和羊前腿的区别】1、羊前腿肉位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部，肉质娇嫩，吃起来的味道鲜美润滑；而羊后腿肉位于羊的臀尖的肉，肉质肥瘦各半 ， 上部有一层夹筋，筋肉相连，吃起来比较有嚼劲 。
2、羊肉的前腿肉比较嫩 ， 适合以来炒、烧、扒等烹饪方式进行加工处理；羊肉的后腿肉吃起来比较有嚼劲，比较适合于酱制，炖煮等烹饪方式 。
3、羊前腿几乎没有没有筋膜 ， 口感较细嫩；羊后腿有筋膜，很有嚼劲，烹饪时间要更长一些 ， 更适合做炖肉、卤肉或烤肉 。
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