【绿茶有哪些品种绿茶的起源 绿茶有哪些品种 绿茶的起源】绿茶品种主要包括：峨眉山茶、碧螺春茶、中岳仙茶、松峰绿茶、狗牯脑、西湖龙井茶、双桥毛尖茶、庐山云雾这些 。绿茶是中国关键茶系之一，绿茶是采用茶树的新芽或芽，没经发醇，经杀青、整形美容、烘干处理等工序而制作出来的，保存了鲜叶天然化学物质，所含的多酚、儿茶素、胡萝卜素、咖啡因、碳水化合物、维他命等微量元素 。园林绿化颜色和茶水比较多保留了鲜茶叶的绿色情调，从而而出名 。
从有文本记载历史来说，蒙顶山是中国历史上有文本记载人工种植茶叶最早地区 。从现有全世界关于茶叶最开始记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山栽种茶树传说，能证明四川蒙顶山是茶树栽种和茶制造出来的发源地 。绿茶最开始始于巴地（今川北、陕南一带），据《华阳国志－巴志》记载：当初周武王伐纣时，巴人为犒赏周武王部队，曾“献茶” 。《华阳国志》是信史，能够评定：不晚于西周时代，川北（七佛皇茶）的巴人便已先是在园里人工种植茶 。
绿茶加工，简易分成杀青、摊青和干躁三个步骤，在其中重点在于杀青 。鲜叶根据杀青，酶活性钝化处理，含有的各类成分，基本上就是在没有任何酶危害条件下，由供热功效开展物理学转变，进而构成了绿茶的质量特点 。
绿茶是不发酵茶，因其特点决定了它比较多的保存了鲜叶内天然化学物质 。在其中多酚、咖啡因保存了鲜叶的85%之上，叶绿素留存50%上下，维损害也偏少，进而构成了绿茶“白汤绿叶子，味道收敛强”的特征 。对延缓衰老、抗癌、防癌、除菌、消肿等都有独特属性，是厌氧发酵类茶所不能比的 。
之上就是绿茶有哪些品种 绿茶的起源的相关介绍 。
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