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【空心菜英语 空心菜】导读：百科知识频道，空心菜知识专题，给你详细介绍空心菜相关知识，让你知道空心菜的营养价值 ， 空心菜的做法；并且给你介绍空心菜的功效与作用 ， 让你掌握空心菜的全部知识！
·空心菜的功效与作用·空心菜的营养价值·空心菜的做法·孕妇可以吃空心菜吗·空心菜热量高吗
空心菜的功效与作用
在我们的生活中，现在有越来越多的人非常喜欢吃各种各样的绿色蔬菜，而且我们知道绿色蔬菜不仅仅十分的可口，对于人的身体有还有很多的好处 。那么这里要为大家介绍的是一种大家都十分熟悉的蔬菜叫做空心菜，空心菜其实是一种非常好的蔬菜 。因为他不仅仅非常的好吃，同时还具有一些特殊的功效 。接下来主要就是为大家介绍一下空心菜的功效与作用 。
空心菜的功效与作用
空心菜是一种营养价值非常高的蔬菜，之所以这么说，就是因为这种蔬菜里面含有非常丰富的粗纤维，经常吃的话，对于人的肠胃有很多的好处 。而且它还具有清热解毒的作用，因为空心菜里面含有非常丰富的果胶 ， 能够使人体内的有毒物质快速的排泄出去 ， 同时还能够起到消炎杀菌的效果 。
空心菜的功效与作用可不仅仅这些，大家有所不知的是经常吃空心菜的话，还能够通便防癌 。有许多多年便秘的人通过经常吃空心菜缓解了便秘 。另外，空心菜里面含有丰富的维生素c和胡萝卜素 ， 能够增强体质润泽皮肤 ， 同时还可以降低糖尿病患者的血糖 。
空心菜的营养价值
空心菜是我们生活中很多人都喜欢空心菜，而且空心菜的营养价值也是非常高的能够补充身体所需要的各种营养元素，那么现在我们来了解一下空心菜的营养价值主要有哪些？
空心菜的营养价值
第一条是具有通便解毒的功效，这是由于空心菜所含有的一些成分可以加速身体中毒素的排泄，促进细胞的新陈代谢，还可以提高吞噬细胞的吞噬能力，杀灭肠道中的细菌，增进肠道蠕动，对防治便秘和减少肠道癌变有非常积极的作用 。第二条是具有降脂减肥的作用，空心菜所含有的维生素是非常高的，能够降低身体中的胆固醇和甘油三脂，空心菜可以起到降脂减肥的作用 ， 另外，对于爱美的女性来说，还可以去除口臭，健美皮肤是一种美容佳品 。第三条是增强体质的功效 ， 空心菜叶绿素非常多，能够帮助我们增强身体的体质，提高抵抗疾病的能力 。
这就是关于空心菜的营养价值 。所以在我们的生活中，我们建议大家可以多吃一些空心菜的 。这样对我们的身体有非趁的帮助，尤其是对于糖尿病患者可以降低血糖，缓解糖尿病的症状 。
空心菜的做法
夏季到了让我们学习几道关于空心菜的做法 ， 空心菜富含膳食纤维 ， 空心菜有清热凉血，利尿 ， 润肠通便，清热解毒，利湿止血，可增强体质，紫色空心菜还可降低血糖 。下面我们一起来了解一下 。
一 ， 空心菜的营养功效
空心菜中粗纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成 ， 具有促进肠蠕动、通便解毒的作用 。空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的酸度 ， 预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益 。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品 。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用 ， 可预防感染 。[2]因此，夏季如经常吃，可以防暑解热 ， 凉血排毒、防治痢疾 。
二，沙茶酱肉末空心菜
食材用料：空心菜600克、猪肉末100克、红辣椒一只、蒜2瓣、沙茶酱2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(15ml)、鱼露1汤匙(15ml)、色拉油3汤匙(45ml)、盐适量
做法：1、摘取空心菜嫩的部分，摘成长短合适的段，洗净，晾干;红辣椒切小段，蒜拍散 。
2、炒锅烧热放油烧至七成热 ， 下猪肉末炒散，下蒜、红辣椒段煸炒出香味，再放入生抽、沙茶酱炒匀 。
3、下空心菜翻炒断生后，加入鱼露和盐调味即可 。
沙茶酱、鱼露在超市都可以买到 ， 鱼露在进口食品柜台有售，如果没有鱼露省略也是可以的 。，空心菜很容易熟，炒的时候要用大火快炒，保持住空心菜的脆嫩，不要炒“塌”了，那样口感不好 。
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