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导读：香菜是常见的蔬菜，主要是用作配料，本文将会给你详细介绍香菜相关知识 ， 让你知道香菜的营养价值，香菜的做法；并且给你介绍香菜的功效与作用，让你掌握香菜的全部知识！
·香菜的功效与作用·香菜怎么吃·香菜的做法·香菜不能和什么一起吃·香菜根煮水的功效
香菜的功效与作用
很多东西从出生下来就是配角，但是这并不代表它一点作用都没有 。只有配角的加入才能让主角发挥出更耀眼的光芒，很多美食也是这样的 。香菜是我们生活中最常见的一种配菜，很多人做菜都喜欢往里面加点香菜，这样菜的香味会更加浓郁 。但是很多人对香菜的功效与作用都不了解 。
香菜的功效与作用
因为它太渺?。院芏嗳硕蓟岷雎运拇嬖冢衔捎锌晌?。其实，当我们真正了解之后才会发现香菜的功能还是有很多的 。我们都知道的香菜的一个作用就是增味道，给主菜提味 。它还有一个功能是治疗人的感冒，刺激人的食欲 。从中医角度来说，香菜的作用是非常大的 。而且很多荤菜里面加入香菜也可以祛除腥味，所以基本上很多荤菜里面都有香菜 。
很多人日常生活都会忽略香菜，也有些人是不喜欢吃香菜的 。我们应该多了解一下香菜的功效和作用，适当的吃一点香菜 ， 尽量不要挑食 。挑食的人往往身体都要差一点，因为他身体很多的营养成分没有来源，但是人体又需要 ， 如果长期如此，身体就会差一点 。
香菜怎么吃
一样东西只有发挥出它的作用 ， 才会让人们记得 。在这个匆匆忙忙的世界 ， 很多人的生活都非常的繁忙，很多东西我们平时生活中根本不会注意到，只有他给我们留下深刻的印象，或者给我们带来很多影响，才能够让我们记住它 。香菜是我们生活中的一小部分，也是最容易让人忽视的东西，香菜怎么吃才能发挥作用 ， 吸引到人的注意力呢？
香菜怎么吃
每样东西肯定都有它存在的意义和价值 ， 香菜不例外，它有时候不并不仅仅是只是作为一个配菜 。当然，生活中一大部分人都是把香菜当做配菜来吃 。汤里面或者是炒菜里面有时候都会放一点点香菜提提味道，一般也很少有人会把香菜当做一个主菜来吃 。更有一些人受不了香菜的味道，从来不吃香菜 。
香菜怎么吃才比较好吃呢？很多人会把它放在菜里面一起炒，这样菜的味道不仅会更香，香菜本身自带的味道也会轻一点，让更多的人都能接受它 。不管是什么样的做法，香菜都能够发挥出它自身的作用 。它就像是绿叶，默默的在旁边衬托着主角 ， 但是没有它也是不行的 。
香菜的做法
香菜的做法
香菜鸡蛋饼，香菜切半厘米长的小段，打鸡蛋，鸡蛋只要能把香菜粘一起就行了 ， 多了喧宾夺主，香菜才是主料!!切点葱花进去 。盐最后加 ， 加早了香菜出水就不美好了 。烧热油，把香菜蛋液倒进去，摊开成大饼 。一面煎到金黄后翻面 。两面都金黄后出锅 。趁!热!吃!
形态特征
一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米 。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根 。茎圆柱形 ， 直立，多分枝，有条纹，通常光滑 。根生叶有柄，柄长2-8厘米;叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂 ， 长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂 ， 上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米 ， 宽0.5-1毫米，顶端钝 ， 全缘 。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米;伞辐3-7，长1-2.5厘米;小总苞片2-5 ， 线形 ， 全缘;小伞形花序有孕花3-9，花白色或带淡紫色;萼齿通常大小不等，小的卵状三角形 ， 大的长卵形;花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米 ， 顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米 ， 通常全缘，有3-5脉;花丝长1-2毫米，花药卵形，长约0.7毫米;花柱幼时直立，果熟时向外反曲 。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显 。胚乳腹面内凹 。油管不明显，或有1个位于次棱的下方 。花果期4-11月 。
香菜的作用
中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒 。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等 。香菜内还含有苹果酸钾等 。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多 。香菜治麻疹： 香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁 ， 分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克 ， 水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透 。香菜治伤风感冒： 香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服 。香菜治胃寒痛： 香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒 ， 痛时服15毫升 。香菜治呕吐： 反胃 鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次 。香菜治高血压： 用鲜10克 ， 加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程 ， 对治疗高血压有辅助疗效 。
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