从茶区学习普洱茶

【从茶区学习普洱茶】有兴趣的朋友简单的按我下面的这六个茶区简单的区分下,能大约分得出茶区的所以然来 。然后再一个茶区一个茶区的深入,基本普洱茶的地理方面的东西也就差不多了 。
昨晚有朋友通过微博加了我,北方的一位朋友,说到最近喜欢上普洱茶 。但没有找到方向感,无从下手 。
按我的理解普洱茶难懂,是里面串了大量的地理知识 。茶品的区分大部分都是用山头来直接叫的 。如无量山,勐库、邦东,易武.千家寨,而这些地方又是平时城市里的人很少能去到的地方 。
这六个茶区里面勐海茶区只是简单的经过下边界,易武茶区没有到过 。其它几个茶区因以前上班出差原因都走过几回 。
1,下关茶区我的家乡
1950年初到1970年代末期下关茶区在顺宁、缅宁、景谷、佛海等四个茶区的青茶均有调拨,至1990年代中期仍有少量西双版纳自治州的青茶调拨 。目前所谓下山茶区为早期顺宁及景谷茶区,也就是现金思茅地区、保山与临沧地区北部,涵盖保山、昌宁、云县、景东、景谷、墨江、镇沅、思茅等县市,此茶区的共通点为高纬度与高海拔,气温低、雨量较少,质重、水甜柔、香气较沉、带微苦、微酸,是此茶区茶青的特色 。
2.临沧茶区人们还不太了解的一个大区域,其实个人感觉不错
云南产茶最多的茶区,以勐库、邦东、凤庆、茶房沧源等地所出产青茶最为著名 。各地的味道差异很大,如勐库茶味道偏苦味涩味,茶味强劲,口感偏重;勐库茶区内的冰岛则味道甘甜,口感特征偏于温和;同为临沧县邦东乡的蛮鹿、锡规,因海拔差异大,味道口感也判然有别 。临沧茶区以凤庆县凤山的茶味最为温和,不过好像并米内有什么特点 。
2007年,临沧茶区在普洱江湖崛起,喊出了“天下第一仓”的响亮口号,一时之间,临沧俨然王者归来,包装上标有“天下第一仓”的临沧普洱茶随处可见,临沧普洱茶新世纪到来 。
3勐海茶区小山头太多
清代以前普洱茶的集散地以普洱为主,清朝末年普洱茶的制作技术向南传递,由普洱、思茅到倚邦、易武、勐海等地区 。至民国初年,因种种政经因素、交通问题,加之瘟疫肆虐,茶叶的贸易重心完全由勐海地区所取代 。1950年代初期勐海茶厂除在本县茶区设站收购毛茶外,并在景洪、勐腊等县设站收购毛茶 。且1952年开始,勐海茶厂及所属南糯山分厂开始收购部分鲜叶直接在场内加工,成为初、精制合一的最早典范 。目前勐海茶区涵盖在西双版那地区澜沧江以南的范围,包括景洪、巴达、布朗山、班章、南糯山、勐龙、勐宋、勐遮等地区;广义勐海茶区,涵盖至勐海茶厂收购毛料茶区,如临沧地区南部、思茅西南部茶区 。纬度与海拔较低,气温稍高、雨量较多,茶性强、香气扬、涩度较高,是此茶区茶菁主要特色 。
4易武茶区没到过,有机会和朋友一起转一回
清朝普洱茶极盛时期即以普洱为集散地,所依赖为名的即江北的大山茶,就是所谓的澜沧江以北的江内茶,涵盖当时六大茶山 。目前易武茶区并无大型制茶厂,然因有古老历史制茶传统与神话,茶区中还有许多野生型与栽培型野生茶、大量野放茶园及少数民族栽培茶园,目前坊间仍有大量标榜易武茶区的茶品为消费者所喜爱 。此茶区因人工栽培茶园历史悠久,目前尚有许多百年左右之古茶园;也因此许多古茶园变异茶种甚多,在茶种与茶性茶质上的特色较难分辨,只能以地理气候环境造成的特质加以分析 。纬度与低海拔最低,气温最高、雨量最多,古老原始茶种种类多、茶质厚重、各种茶种香气特异、苦涩度高,是此茶区茶菁特色 。

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