今天打算把冰箱里面的腊肉炒了，那冷冻的腊肉需要解冻吗？
【冷冻的腊肉需要解冻吗】
需要 。
腊肉的质地本身就比较硬，而经过冷冻之后就更硬了，很难切的动，所以在烹饪之前是需要先解冻的，有条件的话可以提前一晚上放在冰箱中冷藏解冻 ， 如果时间来不及的话也可以将其浸泡在温水里面进行解冻 。
因此在保存腊肉的时候建议最好是先将其小块切好，再用保鲜袋分块装，这样每次只需要按照所需的量拿出来解冻就可以了 。
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