【遂昌银猴属于什么茶？有什么发展历史？】
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“遂昌银猴”，也称银猴茶，是遂昌县近年新创制的名茶，由于外形条索粗壮弓弯似猴，满披银毫，故称银毫茶，属于绿茶 。遂昌银猴为浙江省新创的优质名茶 。因形弓弯似猴，身披银毫而得名，80年代初期创制，1985年荣获农业部优质奖杯，1986年在省名茶评比会上名列前茅 。银猴茶产于浙江省遂昌县 。
其炒制工艺分杀青，搓揉，干燥三道工序 。银猴茶产于浙江省遂昌县，境内山峰重叠，云峰叠翠，乌溪江、瓯江蜿蜒其间，终年云雾缥缈，雨量充沛，优越的生态条件，适宜茶树生长 。银猴茶采自于优良茶树品种福鼎大白茶 。清明前后开采，采摘标准为一芽一叶初展 。鲜叶进厂后经过10个小时左右的摊放，当鲜叶丧失部分水分，透发出清香时方可炒制 。炒制工艺主要分杀青、搓揉、干燥三道工序 。
产品历史
遂昌是茶叶之乡，茶文化历史悠久，源远流长 。遂昌大面积种植茶叶的历史，可以追溯到唐朝以前到北宋和崇宁元年 。遂昌茶场就是全国40个大茶场之一 。遂昌历史上有名的“三井毛峰”“太虚妙露”自明初起，为历代宫廷的御用贡品，世界著名文学家、曾任遂昌知县的汤显祖，在明万历年间写下了“谷雨将春去，茶烟满眼来，如花立溪口，半是采茶归”的美妙诗篇，至今仍广为传诵 。遂昌山奇峰秀、佳木葱笼、朝云暮雾、乳泉喷涌、碧溪交错 。好山好泉育名茶，遂昌的茶凝聚了山魂雾魄之精华，汇集了大自然超凡的灵气，又融进了历史文化的气息，使其具备了高贵的品质 。
自1975年被列为全国100个茶叶生产基地县之一后，不断探索、创新、恢复、创制名优茶 。八十年代初，“遂昌银猴”一炮打响，以后，相继创制了“春来早”“成屏银绿”“九龙迎春”“天堂仙茶”“珍眉”“竹绿”“九龙剑”等名优茶 。
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