烧牛肉可以放料酒 。
原料:牛肉1000克,胡萝卜2个,土豆2个,酱油50ml,生姜100克,大蒜10瓣 , 花椒3克,大葱两根,盐8克,胡椒粉适量,料酒30ml 。
做法:1、先把买回来的牛肉切小块 , 烧开水后下锅焯一下捞起。
2、将牛肉放入砂锅中加水漫过牛肉 。
3、锅中加入葱、姜块、大蒜、花椒、料酒 。
4、用大火煮滚后 , 转为文火焖煮40分钟 。
5、加入盐、酱油、胡椒粉,继续小火焖煮20分钟 。
【烧牛肉不能放料酒吗】6、起油锅,将胡萝卜和土豆块先煸炒一下,放少许盐 , 将牛肉放入,淋入一碗牛肉汤汁,加一勺糖用以提鲜味,翻炒均匀收干汤汁即可 。
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