【烧麦是什么】烧麦是著名汉族小吃 ， 在中国南北方都有，是一种面制的食品 ， 品种繁多，在江苏、浙江、广东一带叫做烧卖，而在北京、内蒙古等地则称为烧麦、稍麦、稍美 。烧卖与包子相似，它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口 ， 作石榴状，最早起源于明末清初的归化城（今呼和浩特回民区和玉泉区）的茶馆 ， 到清代通过晋商传到京津等地 ， 称为“捎卖” 。
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