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鸡精受潮后，只要不过期，不变质，就可以食用 。鸡精受潮一般是密封不严造成的，但受潮只会改变其存在状态 。只要在保质期内，其质量就不会受到影响，继续食用也不会对身体造成伤害 。平时保存鸡精时，尽量避免鸡精与空气和水接触，否则会受潮结块 。使用鸡精后，应及时密封，并储存在可密封的瓶罐中 。
鸡精受潮后能晒干吗？
鸡精受潮后尽量不要晒太阳 。即使鸡精受潮，也可以继续食用 。如果放在阳光下晾干，成分可能会变质，导致有毒物质 。因此，不建议将受潮酒精暴露在阳光下 。
在什么情况下不能放鸡精？
1.馅料:由于馅料制成的食材大多需要蒸、煮、炸、炸等步骤，操作温度过高，而鸡精中的谷氨酸钠高于120度时会变成焦谷氨酸钠，对人体有害，难以排出体外 。
2.凉菜:因为鸡精只有在80~100度的温度下才能起到提鲜的作用，所以凉菜的温度太低了 。即使加入鸡精，也只会附着在食材表面，根本不能提鲜，反而会白白浪费 。
3.肉类菜肴：因为在制作菜肴的过程中，肉类中的谷氨酸和盐相遇后，高温加热后可以产生鸡精成分谷氨酸钠，起到新鲜的作用 。如果你再放鸡精，它似乎会画蛇 。
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