文章插图
品鉴技巧
品茶是高雅、安详、和谐之社会精神的体现 。仙居碧绿的一般品尝有四个步骤：尝茶：从干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质 。闻香：鉴赏茶叶冲泡后散发出清香 。观汤：欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程，茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态 。品味：品赏茶汤的色泽和滋味 。品饮前，先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统的方法冲泡 。品饮时，用右手食指、拇指按住杯边沿，中指顶住杯底，戏称“三龙护鼎”品茶工于煎，重在品茶汤的汤花 。对茶汤的色、香、味，形以色为主 。
历史渊源
仙居县茶叶采制历史悠久，相传春秋末期吴越交战，越王勾践骑白马败退至今叶岩头一带，乡民主动献上清茶，越王饮毕，赞不绝口，仙居的白马名茶由此得名 。民国期间，仙居县是全省15个主要产茶县之一，“白雪背茶”、“苍岭甜茶”、“仙龙岩茶”等名茶经温州、绍兴、苏州等地转销国外 。建国后，仙居茶园面积进一步扩大，至1985年达4万多亩，年产茶叶790多吨 。
由于仙居山峦叠嶂，茶区长年云雾缭绕，既无污染，又得大自然雨露滋润，故所产茶叶品质优异、色泽翠绿、茶味醇厚、香气持久、汁浓耐冲 。其中萍溪林场的“仙居云峰”和苗辽林场的“仙居碧绿”更是茶中佳品，被评定为省部级名茶，1994年在全国名特优新林业博览会上获金奖，是台州市惟一获得这两项殊荣的名茶 。
传说
仙居，顾名思义就是神仙居住之地 。这个美丽的名字据说来自一个神奇的传说 。相传在北宋时期，县城西门外的西郭洋村有个名叫王温的人，平时救危济贫，乐善好施 。一日傍晚，他见门口站着两个长满疮疱的人痛苦万状，顿生怜悯之心，就问：“你们的病这么严重，有没有办法治疗呢？”那两人说：“办法倒有，只是要用新炒制的茶水，浸泡身体，才可治好 。”王温听了高兴地说：“我家刚制好了新茶！”
随即请这两人进门脱掉衣服，任其在茶水中浸泡 。说也奇怪，两人泡了一夜后，第二天出来，身上的疮疱不仅全部消失了，而且容光焕发，皮肤光泽，就得如同美少年一般 。他们向王温谢辞而去后，王温闻到茶水中飘出阵阵异香，就叫全家人喝下，还把茶渣喂了鸡犬 。不一会儿，王温全家连同鸡犬一起升天，成了神仙 。当时的皇帝宋真宗赵恒听了这一奇事后，欣然下旨，“以其洞天名山，屏蔽周围，而多神仙之宅”，将永安县改名为仙居县，茶叶也改叫仙居碧绿 。
【仙居碧绿如何品鉴？有什么历史渊源？】
推荐阅读
- 烧烤的辣椒面怎么做
- 亲戚朋友结婚送什么 亲戚结婚礼物送什么好
- 五年级重阳节手抄报 重阳节的手抄报怎么画
- 天命奇御金织金蚕宝衣怎么获得 天命奇御金织金蚕宝衣获得方法
- 宋伊人身高不到150吗
- 眼肉牛排的英文 牛眼肉是哪个部位英语翻译
- a是什么梗 a是什么意思
- 武松打虎是否是真的,当年武松打的是什么老虎呢
- 江雪原文 江雪原文内容