我们知道在我国更早一点的古代，是没有炒菜这一类的菜的，而直到我国的宋代以后，我国才出现了炒菜这一种菜类，所以吃炒菜也是我们现代人的一种享受 。那么对于苤蓝这种蔬菜，很多人会想，如果炒出一盘菜来，是不是会更加的好吃呢?
1.首先在吃苤蓝这种菜的时候是可以生吃的，而生吃的时候，由于没有高温加热，苤蓝中的营养物质可能会被更多的保存下来，这样就会吃到很多没有被破坏过的营养元素，效果会更好一点，但是如果为了我们的味觉着想，那么把苤蓝做成炒菜也是一项不错的选择!那么今天小编就来教大家一道小炒苤蓝丝的做法 。
2.首先让我们来准备一些食材，我们需要准备的食材有苤蓝，芹菜，猪肉，胡萝卜，还需要准备一些油盐酱醋 。
3.首先，我们将苤蓝的皮去掉，并将它洗干净，然后我们将苤蓝切成丝状，放入盘子中，然后将我们准备好的胡萝卜也清洗干净，切成丝状，放在刚才我们已经准备好的苤蓝在上面，我们将已经准备好的猪肉也切成丝状，放在一旁，然后将准备好的芹菜清洗干净之后，我们去掉其叶子，留下其茎部，然后也将其切成丝状，不过注意不要切得太细 。
4.我们打开过变相锅中加入适量的食用油，等食用油烧开之后，我们将刚刚切好的苤蓝放入其中，然后加入一些盐和醋，并不断的翻炒一下，翻炒到差不多的时候我们将已经切好的胡萝卜，猪肉和芹菜也悉数倒入锅中，并翻炒均匀，然后加入一些 。些香油，再加入一些盐和鸡精等物质就可以出锅了 。
这一道小炒苤蓝不需要费太多的力气便可以做好，如果家中没有肉的话，也可以选择不放，不过放入一些肉丝，味道会更好一点 。
【炒苤蓝的做法】
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