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【海参的鉴别方法是什么,我们需要注意这些 海参的鉴别方法是什么】1、颜色：真海参颜色棕褐色、棕黑色，色泽较均匀 。人造海参颜色乌黑发亮，水中一泡就掉色；
2、外形：真海参参刺长短不一，无残缺，表面无损伤 。人造海参参刺摸起来弹性不大，太过整齐，容易损伤；
3、内部：真海参即使将内脏掏空，内壁仍会残留筋状痕迹 。人造海参内部光滑无痕，两端封闭，无开口 。
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