【冰箱里的奶酪可以直接吃吗 乳酪放冰箱可以吗】
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1、奶酪需要放到冰箱保存 。新鲜软质奶酪水分含量较高 ， 应密封冷藏并尽快食用；半硬质奶酪可密封冷藏于冰箱 。硬质奶酪应在磨碎后放入密封的容器中冷藏 ， 如需储存较长时间则须冷冻 。香气浓郁的奶酪则需密封包装 ， 避免其味道扩散 。
2、奶酪按照加工工艺可分为天然奶酪和再制奶酪 。天然奶酪是牛乳经凝乳并排出乳清而制成的产品 ， 按水分含量不同又可分为软质、半硬质、硬质或特硬质奶酪 。再制奶酪是以天然奶酪为主要原料 ， 加入柠檬酸盐等乳化盐 ， 经加热、乳化等工艺制成的产品 。
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