文章插图
1、菠菜500克
2、辣根5克、盐5克、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、香醋1茶匙、芝麻20克
3、主辅料：菠菜、芝麻、辣根
4、用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒 。
5、加少许盐拌匀 ， 即成芝麻盐 。
6、装入食碟备用 。
7、调制酱料：碗中放入辣根 。
8、加味极鲜生抽 。
9、加适量蚝油 。
10、加入香醋 。
11、将其搅拌均匀即成 。
12、把菠菜洗净 。
13、锅烧开水，放入菠菜焯制 。
14、焯至菠菜塌秧 。
15、捞出过冷水（纯净水） 。
16、攥干水分后、切段 。
17、用圆柱模具压出菠菜墩 。
18、浇上酱料汁 。
【菠菜墩子怎么做 清爽芝麻菠菜墩怎么做】19、撒芝麻盐 ， 即可上桌 。
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