紫苏的采摘时机和加工方法 紫苏的采摘时机和加工方法是什么

紫苏在我国是一种非常常见的植物 , 它既是一种菜肴的辅料同时又是一种药物,是一种兼食用价值与药用价值于一身的植物,紫苏放在菜里面能够增香,放在鱼里面还能够除腥味儿,那么紫苏什么时候采摘呢?要如何进行加工呢?下面帅帅就给大家讲讲吧!

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一、紫苏什么时候采摘
1、食用紫苏叶
食用的紫苏叶是要用来做菜吃的,所以采摘时间要在大晴天采摘,采摘日期在五月份下旬到八月份上旬,这段时间采摘出来的紫苏叶香气冲鼻,而且采摘还要在它没有开花的时候进行采摘,一亩紫苏田大约能够产新鲜叶1700-2000kg , 一年一株紫苏可以采摘36-44片紫苏叶,不能多采 。
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2、药用苏子梗
如果是用来制作成药品的话采摘的就是苏子梗 , 苏子梗的采收时间是在九月份的上旬紫苏叶开花之前进行采摘,要等到紫苏的花序长出的时候进行采摘,用镰刀将其根割下来,然后将植株倒挂在通风背阴的地方进行晾干即可 。
3、药用苏子
药用苏子的采收时间是在九月份的下旬到十月份的中旬,种子果实成熟的时候进行采收,首先将果穗割下来,然后将其扎成一把 , 放置几天后将苏子取下来即可,一亩紫苏可以产苏子150-180公斤 。
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二、如何加工
将紫苏的叶片摘下后处理干净后晒干叫做苏叶,将紫苏的种子除去杂质后再晒干即为苏子,苏梗是没有叶子的茎枝,我们要趁着叶子新鲜的时候晒干 , 就可以得到苏梗 。
1、紫苏叶可以起到解表散寒和治疗风寒的作用,还能够加工酱菜,在泡菜里面放点紫苏叶其香味儿特浓 。
2、紫苏梗具有安胎的作用,它可以和陈皮、茯苓以及鸡内金一起配制成药膳食用 , 其安胎效果非常棒 。
3、紫苏子能够起到提高记忆力和视觉的作用,并且其中的α-亚酸油能够降低我们血液中的甘油三酯含量,抑制体内胆固醇的合成 。
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