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1、食材：藜蒿500克；腊肉300克；猪油2勺；盐1勺；腊肉原汁适量；干红辣椒适量；生姜1个；红朝天椒4个 。
2、用温水将腊肉洗净，放入蒸锅中上笼蒸20分钟取出后 。将腊肉切成大小均等的薄片 。
【黎蒿怎么做 黎蒿怎么做咸菜】3、摘藜蒿，先判断藜蒿老还是嫩；手指轻轻一折掐非常容易被折断的就是脆生生嫩的茎，摘去根茎上的小叶子和根部的老茎 ， 老茎要舍得丢掉，吃起来跟草一样嚼不动的 。一起炒还浪费油 。留下嫩茎折成小段备用 。
4、准备好红朝天椒4个洗净，切成条状待用 。
5、如果觉得腊肉太咸 ， 可以用清水浸泡的方式可以去除一部分咸味 。
6、炒锅置旺火上，放入猪油烧至六成热，爆香干红辣椒和生姜 。先下腊肉和蒸腊肉的原汁翻炒一会儿 。
7、炒至腊肉呈现半透明状放进朝天椒 。
8、再加入洗净的藜蒿快炒 。藜蒿非常容易熟 ， 炒的时间不能久了 。
9、接着放入精盐，继续翻炒均匀即可 。
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