青西红柿炒熟能吃吗


青西红柿炒熟能吃吗

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【青西红柿炒熟能吃吗】青西红柿炒熟能吃,青番茄在高温油炒的过程中,会将龙葵素分解,毒素也就逐渐的减少 。不过在吃的过程再添加一些醋,就更能起到中和的作用 。但是不宜过量的食用 。未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象 。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏 。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了 。番茄果实营养丰富,具特殊风味 。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏 。番茄的食用部位为多汁的浆果 。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的 。

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