原料:猪蹄肉、麻油、蚝油、老抽、甜味生抽、黄米酒、绍兴酒、玫瑰露、五香粉、胡椒粉、盐、糖;
做法:
1、准备一个大盆,放入腌料混合均匀;
2、加入绞肉,搅拌至起胶;
3、把肉团装入塑胶方袋中 , 并擀成薄片,放进冰箱冷藏4小时左右;
4、把肉片放在烤盘上,剪开塑胶袋,在肉片上铺一张烘培纸,再盖上一个烤盘;
5、将肉片反转,拿走烤盘,撕出塑胶袋;
6、烤箱预热 , 170度烤20分钟,翻面再烤15分钟;
7、取出涂上蜜糖水,放进烤箱190度烤5分钟 , 翻面,涂上蜜糖水再烤5分钟;
【汕尾海丰猪肉干做法】8、待冷却后剪成小块状即可享用 。
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