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第一水：蜂蜜
在所有的天然食品中 ， 蜂蜜是最广为人知 ， 也是最适合春天的天然滋养食品 。中医认为 ， 蜂蜜味甘 ， 入脾胃二经 ， 能补中益气、润肠通便 。春季气候多变 ， 天气乍寒还暖 ， 人就容易感冒 。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素 ， 还有清肺解毒的功能 ， 故能增强人体免疫力 。
正常情况下 ， 蜂蜜以“生”服为主 ， 即新鲜蜂蜜不必加热就可服用 ， 这样可以保全蜂蜜中的营养成分不致损坏 ， 有利于充分利用 。如果蜂蜜出现发酵现象必须加热灭菌时 ， 应采用隔水加热法 ， 当蜜温达道60℃～65℃时保持15～30分钟 ， 酵母菌即可被杀死 。
对于一般人来说 ， 晚上喝蜂蜜是最好的选择 。对于胃酸过多或者肥大性胃炎的人来说 ， 最好在饭前一个半小时服用 ， 以帮助抑制胃酸分泌 ， 减少冒黏膜的刺激；而对于胃酸缺乏或者萎缩性胃炎的患者来说 ， 应该服用冷蜜水后立即进食 。
【2 春天吃什么养生 推荐六个“第一”】第一果：樱桃
樱桃素有“春果第一枝”的美誉 ， 其果实肉厚 ， 味美多汁 ， 色泽鲜艳 ， 营养丰富 ， 铁的含量尤为突出 ， 超过柑橘、梨和苹果20倍以上 ， 居水果首位 。樱桃性温 ， 味甘微酸 ， 具有补中益气 ， 调中益颜 ， 健脾开胃的功效 。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹 。
要注意的是樱桃不可以多吃 ， 这是因为樱桃含铁量比有些多 ， 再加上含有一定量的氰甙 ， 所以如果食用过多就会引起铁中毒或氢氧化物中毒 。
吃前一定要清洗干净 ， 最好浸泡一段时间后再吃 。因为樱桃性温热 ， 热性病及虚热咳嗽者忌食；有溃疡症状者、上火者慎食；糖尿病者忌食樱桃；此外 ， 樱桃含钾量高 ， 对于有肾病患者来说需要忌食 ， 如果食用过多的樱桃 ， 患者就会出现高血钾 。
第一补：红枣
我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘 ， 以养脾气 。”而且春天户外活动比冬天增多 ， 人们体力消耗较大 ， 需要的热量增多 ， 此时脾胃偏弱 ， 消化能力较差 ， 不适合多吃油腻的肉食 ， 因此热量可适当由甜食供应 ， 红枣正是这样一味春季养脾佳品 。
大枣含有大量的糖类物质 ， 主要为葡萄糖 ， 也含有果糖、蔗糖 ， 以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素 ， 具有较强的补养作用 ， 能提高人体免疫功能 ， 增强抗病能力 。
红枣是滋补保养佳品 ， 可以常常食用 ， 但切忌过量 ， 食用过量会引发胃酸过量、腹胀等问题 。并且红枣的枣皮消化起来比较坚苦 ， 必然要细嚼慢咽 。
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