【夏日吃些姜 冬季不会僵】
文章插图
挑姜小步骤
1、先闻味，就是检查生姜的表面有没有异味或硫磺味 。
2、品尝，用手抠一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓或味道改变的要慎买 。
3、看色，正常的姜较干，颜色发黄，而“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色 。
4、看表皮，用手搓一下，姜皮很容易剥落，掰开之后，里外颜色差别较大的有可能是硫磺姜 。
吃姜的时间
推！早吃姜，补药汤
早上吃姜，保健养生的效果最好 。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气 。早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化 。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效 。
最好是早饭的时候准备一碟子泡姜，就着小米粥吃 。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地调和在一起，简单，清爽，细细地品来，却是世间至味 。这是最养人的饮食，功效远远胜过补药汤 。
忌！午吃姜，痨病戕
很多人都知道晚上不宜吃姜 。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了 。过午不食姜，否则容易伤肺 。中国人养生，特别讲究顺应天时 。大自然的阳气在中午到达顶峰 。盛极必衰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛 。生姜是生发阳气的，午后自然不宜再吃了 。
正午时分，心经的气血最盛 。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油 。心火会烧得更旺 。城门失火，殃及池鱼 。咱们的肺就是这个池鱼 。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热各种症状 。午吃姜，痨病戕 。尤其是阴虚火旺体质的人切记 。
害！晚吃姜，见阎王
网上流传一句与之相似的民谚，曰“早上吃姜等于补药汤，晚上吃姜等于吃砒霜” 。为什么晚上不能吃姜？姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时 。此时吃姜，会使人兴奋，无法安睡；更会刺激神经，影响心脏功能，长久以往郁积内火，耗肺阴，伤肾水 。
夏天吃姜好处多
1、杀菌又消炎
夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用 。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显 。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著 。
2、趋寒又解暑
夏天，人们好贪凉，喜爱电扇空调对着用，很容易感受风寒，引起伤风感冒 。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒 。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑 。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来 。对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益 。
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