陕西宝鸡的特产有：
1、豆花泡馍：
【陕西宝鸡有什么特产】豆花泡馍的原料由大豆、锅盔馍和各种调料三大部分组成，其制作方法是先将大豆挑捡洗净泡软，和水后用打浆机磨成豆浆，然后入锅煮熟 ， 放入消泡剂搅匀消泡，再将石膏用水泡开，与豆浆同时倒入保温桶内 ， 迅速加盖，过七八分钟后，就结成了凝固而洁白如玉的豆花 。
2、西府扯面：
扯面是陕西和山西的传统面食，已有3000年历史 。以宝鸡的西府扯面最为正宗 ， 为中华名吃 。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊子等 。扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当 。
3、岐山臊子面：
臊子面又名“蛟汤面”，典出定居于岐山的周文王挥剑斩蛟龙的故事 。岐山臊子面以“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”而著名，面条细长 ， 厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面 ， 汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜 。宋朝大文学家苏东坡曾写诗称赞：“剩欲去为汤饼客 ， 却愁错写弄獐书 。”
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