原料：山药、排骨、枸杞、红枣、盐、花椒、姜片 。
步骤：
1、把排骨洗干净放在凉水里；
2、把红枣枸杞洗干净，把红枣切开；
3、姜切片 拿一部分切碎，山药滚刀切；
4、把姜碎和洗净的排骨放入冷锅中绰水去腥 水沸后关火 将排骨捞起；
5、将山药绰水后捞起；
6、将姜片花椒和排骨同时放入冷水锅中煮开后开小火炖40至50分钟；
【山药炖排骨可以放枸杞红枣吗】7、40至50分钟后放入山，再煮25分钟 ， 最后放入枸杞红枣再煮5分钟，放盐起锅即可 。
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