文章插图
【文山有哪些特色小吃 文山小吃店的小吃有哪些】1、血旺猪肉在文山坝子居住的壮族土佬支人，喜食红猪肉（即血旺猪肉） 。此菜肴营养丰富，味道鲜美独特 。血旺猪肉伯做法也独特：取刚宰杀的猪瘦肉或者三线肉（通称五花肉）四两，洗净后以清水煮熟取出，待冷却后切片 ， 放入盆内 。
2、取鲜酸柑子、香腊柳和鸡香草嫩叶洗净切碎，再加入适量鲜柠檬汁、蒜泥、花椒、辣子、食盐、味精，调合后倒在肉片上 。取猪槽旺（即猪胸腔内的存血 ， 非杀猪时流出之血）一碗，也倒入盆内，用竹筷将盆内的肉、佐料和猪血旺混合搅拌均匀，再搁置20分钟，让所有的味道都浸入肉片内，即可装盘上桌 。
3、那榔酒 那榔酒是文山壮族苗族自治州广南那榔酒业有限公司的产品，因产于那榔村而得名 。传统的那榔酒生产，已有近百年历史 ， 曾销往越南、老挝等国，颇有名气 。那榔，在壮族语言中有吉详、圣洁、美好的含义 。在那榔乡，有一汪清泉，水质很好 。据说饮用这泉水 ， 身体健壮，皮肤滋润，用它洗头则满头青丝 。这里还出产一种珍贵的大米——“八宝米”，是进贡朝庭的贡米，那榔酒就是以八宝、稻谷为原料，以那榔泉水作酿造用水，以根霉母纯培小曲作为糖化发酵剂而生产出来的一种地方特产酒 。
4、“郎误闯入须尽醉，量难胜酒莫相逢”这是清代举人陈龙章对那榔酒的赞誉诗 。据说道光皇帝的老师宋湘（广东嘉州进士，1919—1820年任广南知府）任广南知府时，道光皇帝怀念老师，准备了老师爱吃的名菜佳肴和京城名酒赐给宋湘 ， 宋湘知道后上书道光皇帝说“佳肴名菜臣承接了，广南此处有那榔名酒，京城名酒可免送” ， 由此可见那榔酒在当时的兴盛和名气了 。
推荐阅读
- iis的使用 iis网站属性怎么进
- 免费收听丸子播讲的小说 丸子播讲的有声小说有哪些
- 大话西游至尊宝穿越到现代是哪一集 至尊宝穿越到现代是什么电视剧
- 农田灌溉水泵的种类 离心水泵型号大全价格
- 股票质押用于个人融资 个人股票能质押吗
- gps天线需要供电吗 gps主机不用天线能不能用
- 本田XRv发动机参数 本田XRv发动机参数
- 本田xrv发动机用什么机油好 本田XRV用什么机油好
- 本田xrv1.5t是国六吗 本田xrv是国六吗