文章插图
1、黑巧克力70克，黄油55克，低筋面粉30克，蛋黄1个，鸡蛋1个，细砂糖20克，朗姆酒(或白兰地)，1大勺巧克力 。黄油一起隔水加热融化，顺滑无颗粒 ， 加入朗姆酒搅拌均匀 。放置至不烫手 。
2、两个蛋打入盆中，打蛋器高速开始打巧克力熔岩蛋糕(全图文超简单)的做法 步骤2
3、打到大量大泡沫出现 。倒入细砂糖继续打发 。
4、打发到细腻，会比较稠颜色也会变淡 。打发到差不多2倍的体积 。还是那个小窍门 。牙签插进去不会倒 。
【岩浆巧克力蛋糕怎么做 岩浆巧克力蛋糕的做法】5、面粉过筛，用刮刀搅拌均匀，放置到不烫手(40度以下)的巧克力酱倒入蛋糕糊中，
6、翻拌均匀，模具内涂上些黄油(好脱模) 。
7、倒入巧克力蛋糕糊(感觉上很粘稠，流动很慢 。如果很稀应该是不太成功8分满就好 。
8、放入冰箱冷藏半小时以上 。大概有3小时 。
9、送到预热好的烤箱里 。220度烤8分钟就好啦 。(不同家的烤箱有温度差异，第一次烤的时候建议盯着看一看 。表面鼓起来就是好了 。因为内里是流动的所以拿出来冷了会回缩一些～)
10、这是刚出炉的样子 。
11、脱模～筛上一些糖粉～美美的 。
12、戳一下 。巧克力浆就流出来啦 。味道很幸福 。
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