1、降血压,茄子中含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,可以降血压含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素以及钙,磷 , 铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克;
2、维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能 , 保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂;
3、降低胆固醇,茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外 , 以保身体血液循环正常,降低胆固,还可用来减肥,茄子可以吸收脂肪,起到减肥的作用;
【茄子可以补充什么营养】4、清热解暑,在夏季,茄子可清热解暑 , 对于夏季容易长痱子的人,尤为适宜 , 果可供蔬食,根,茎,叶入药,为收敛剂,叶也可以作麻醉剂,种子为消肿药 。
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