你喜欢吃蒸紫薯还是炸紫薯为什么 _喜欢

民以食为天，食已安为先！对于现在生活在高度生活水平的吃货们来说，吃还是特别讲究的。中国是超级美食文化大国，各种美食是应有尽有。今天和大家分享一种食物——紫薯。紫薯因其薯肉均呈现紫罗兰色故此得名，是近几年一直风靡的网红食物，它的颜值和口感也一直受到吃货们的喜爱，它含有丰富的微量元素，如铁、磷、钙、锌等，尤其是硒的含量较高，番薯的根既是维生素的"富矿"，又是抗癌能手。是集营养、保健于一身的番薯特用食品。

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小时候生活在农村，吃的最多的就是紫薯了，既能当主食也能当零食，甜而不腻，非常好吃。紫薯的吃法多种多样，可以炒着吃，也可以油炸着吃，还可以烤着吃，记得每次逛街的时候都会买上一个香喷喷的拿在手里，既能取暖还能享受到美味。

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每一种做法都有它的好处，当然最多的还是蒸着吃，软软的，糯糯的，非常的香甜，口感很好，大人小孩都喜欢吃。

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我个人也是偏向于蒸紫薯，蒸紫薯简单又方便，紫薯蒸出来的水是绿色是因为它含有丰富的花青素，蒸紫薯软糯香甜，吃到嘴里有绵绵的清香，营养而又不失美味。一般来说，用来煮粥的比较多，但是味道绝对欠佳，营养也达不到自身的效果，蒸紫薯虽然酥脆，但是口味太干。当然，这都是看个人口味，按照自己的心意来烹饪就好了。

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紫薯最大的特点就是促进肠胃蠕动抗疲劳对于肠胃不好的人来说是一个非常不错的选择哦。对了，有些人吃紫薯会过敏的，很遗憾品尝不到这个美食了。不知道大家喜不喜欢吃紫薯呢，你们喜欢吃什么样的紫薯呢？
我喜欢吃蒸紫薯。
因为“蒸的好吃不上火”啊！

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在这里借用这句耳熟能详的广告词我觉得是非常切合实际的，因为蒸紫薯是隔水蒸熟，不加任何油盐和配料，只需要蒸至绵软即可。紫薯本来就有自身的甜味，蒸好后极大的保留了本身的营养价值，吃起来口感也非常不错。更重要的是，它方便快捷，无需任何烹饪技巧，只需要上锅，开火，等待十分钟左右，筷子能轻松穿透便可食用。

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而炸紫薯则不同。一来较为麻烦，需要洗净去皮，切成长条或者小块，放入油锅中炸制时要控制火候才能炸出最佳的焦黄色，有的人还将紫薯煮熟后捣成泥状，搓成小球裹上面粉再进行炸制使之成为炸紫薯球，这需要准备的时间就更为长，工序更多。二来炸紫薯要加入油，高温炸制过程中也会使紫薯流失一些营养价值。

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所以对比起来，我还是喜欢吃蒸紫薯。
其实常吃紫薯是有好处的，紫薯具有抗氧化、促进胃肠蠕动、防癌抗癌、保肝等作用，我有时候都拿它代替米饭进行食用。
喜欢吃蒸紫薯，而且紫薯蒸食是最好的。这么选择有两个原因。1、紫薯中的营养成分很高，高温油炸会破坏紫薯中的营养成分。2、紫薯是偏干的一种主食，它和红薯不一样。红薯富含水分，但是紫薯水分比较少。蒸食的时候已经比较偏干了，再炸着吃基本上就是紫薯干了。所以还是蒸紫薯比较好。