锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

米线的那种香味怎么调出来

睿知米线

一、过桥米线：
原 料：
鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克 ， 米线200克 。
制法：
1、把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；
2、其余各料另锅焯水 ， 漂凉后切段装盘；
3、香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；
4、鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；
5、食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫 ， 再下米线，撒少许葱花、香菜 。
二、四川米线：
【米线的那种香味怎么调出来】将四川泡菜，泡辣椒切碎后，放油下锅炒 ， 炒一下后加水煮，加入鸡精，盐，胡椒粉，然后熬煮，煮开后加入米线 。将四川泡菜，泡辣椒切碎后 ， 放油下锅炒，炒一下后加水煮，加入鸡精 ， 盐巴，胡椒粉，然后熬煮，煮开后加入米线 。

    推荐阅读


    上一篇：烂花布的英文怎么说

    下一篇：四边形的内角和是多少 四边形的内角和等于多少