米面是米粉么

米面:1、米磨成的粉 。《尔雅释草》"莙牛薻" 宋邢昺疏:"此二藻皆可食,煑熟 , 挼去腥气,米面糁蒸为茹,嘉美,扬州 人饥荒,可以当谷食 。"
2、米与面 。《儿女英雄传》第六回:"那厨房里墙上挂着一盏油灯,案上鸡鸭鱼肉以至米面俱全 。"
3、江西又叫汤皮粉 , 江西赣西和吉安永新一带的小吃,大米水磨成浆,在圆簸箕上倒上米浆荡匀成薄薄的一层蒸制成形,刀切成丝,入汤煮熟 。佐以精肉丝、香菇丝 。也可加老母鸡汤 , 味道鲜美 。面皮厚薄均匀,切条工整,汤味鲜美 , 可以修身养胃 。
【米面是米粉么】米粉:是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品 。米粉质地柔韧,富有弹性 , 水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者的喜爱 。米粉是江西人民最喜爱的一种食物,几乎是无宴会不有米粉 。江西的特色小吃除了瓦罐汤还有炒米粉等 。

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