【保鲜温度一般是多少】
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在日常生活中 ， 我们会用到冰箱或者保鲜柜对家里的食物进行保鲜储藏 。然而 ， 保鲜的温度也有讲究的 ， 太高太低都不行 ， 那一般是多少呢？带大家了解下吧 。
一般来说 ， 大多数的蔬菜和水果 ， 最适宜的保存温度在零度以上 。如黄瓜、茄子、西红柿、柿子椒等 ， 适宜的保存温度是在-2℃—10℃之间 。
1、香蕉、柠檬、南瓜等适宜保存的温度在13℃—15℃ 。这类果蔬的适宜保存温度在10℃以上 ， 超过了冰箱的最高温度 ， 不宜放入冰箱保存 ， 否则会破坏其营养成分 。
2、有些果蔬适合零度保鲜 。有些蔬菜的保存温度适宜在0℃左右 ， 如白菜、莴苣、菠菜、芹菜、菜花、洋葱、卷心菜、胡萝卜、桃子、葡萄、苹果、草莓等 。这类果蔬可以放心地放入冰箱冷藏 ， 多放几天也没关系 。
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