【牛腱子肉是哪个部位图解 牛腱肉是哪个部位】
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文章插图
1、牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤 。肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份 。
2、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力 , 对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 , 寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品 。
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