文章插图
首先把菜笋改刀切成细丝，放入适量的盐搅拌，放着等待30分钟左右 。把蒜切碎，姜切碎，越细越好 。然后在菜笋里面加入半茶勺的花椒粉，两勺香油，一勺辣椒油，适量姜粒，适量蒜粒，两勺生抽，一勺香醋，小勺蚝油，搅拌均匀 。放入切碎的香葱，香菜即可 。
【笋的做法 凉拌菜】莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，又名生菜、青笋，古时称为“千金菜” 。原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培 。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一 。
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