挑几个中等个头的土豆，3个就足够了 。取小汤锅，倒入适量清水，放入洗干净的土豆，水量没过土豆就行，再放入5g的盐 。大火煮开后转中火，煮约20分钟，只要土豆熟软就可以了 。还需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉 。
土豆煮好了，捞出控去水分，放到一边降降温 。放凉后去掉外皮 。切成滚刀块 。锅中倒入少许油，烧热后放入孜然粒，煎炒出香味后放入土豆块 。翻炒几下后加入姜末，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，盐，继续翻炒几分钟，最后出锅的时候撒上些香菜碎就可以了 。
8、陈醋花生
材料：花生米、香菜、大蒜头、陈醋 。
花生洗净，晾干，入油锅翻炒，直到花生变色，捞起来，晾凉 。将香菜、大蒜头切碎备用 。在碗里倒入醋、放入适量糖 。将晾透的花生米、调味汁倒入保鲜盒，同时放入香菜和大蒜头，盖上盖子，摇一摇，拌均匀，一会儿就可以吃了 。
9、双椒蒸豆腐
原料：水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，酱油一大匙，葱适量，油1大匙 。
水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状 。葱切丝后浸水待用 。剁椒分别倒在豆腐上，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包好 。不要漏气 。
蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟 。关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可 。
10、口味土豆条
原料：土豆 。
配料：香叶、干红辣椒、十三香、小葱 。
土豆去皮，切条，粗一点比较好 。将土豆条倒入锅中，加清水，水量没过土豆，加三四片香叶和1勺盐，开火煮 。水开后继续煮4-5分钟，即可关火，将土豆条沥干，备用 。
锅烧热后，倒入适量油，再将干辣椒剪碎，小火炸出香味，下入土豆条，继续用小火煸3分钟左右，加入葱花和适量十三香，用筷子将调料拌均匀，使之附在土豆条上，继续煸至土豆表面略焦黄即可 。
11、空心菜梗炒玉米
用料：空心菜500克，玉米一条，榨菜50克 。
配料：干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量 。
将空心菜的叶子摘下来留作它用，余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干，切成约1厘米长的段 。玉米洗净放入蒸锅中，隔水蒸熟，晾凉后掰成粒 。榨菜切碎，姜蒜切碎成末，葱切花，干辣椒洗净切成段 。
热锅放油，下入干辣椒与姜蒜末，炒出香味，下入榨菜，炒匀 。下入熟玉米粒与空心菜梗，炒匀，加入适量的盐与蘑菇精，炒匀，放入葱花与生抽，炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可 。
12、凉拌金针菇
原料：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖) 。
水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出 。将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟 。1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀，上桌前滴几滴香油即可 。
13、湘乡回锅藕
主料：莲藕1节(300g) 。
配料：芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣、辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺 。
莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片 。汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟，捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀 。
锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦，捞出藕片，沥干多余的油，锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油，放入藕片，加入生抽，翻炒均匀，放入小米椒，蒜片和芹菜，继续翻炒两分钟即可 。
14、干煸菜花
材料：菜花、素肉末、生抽、陈醋、干红辣椒、葱、姜、蒜末、花椒、青椒、盐、植物油 。
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