![芋泥蛋黄肉松小贝怎么做 芋泥肉松小贝做法](http://img.readke.com/230529/0941525340-0.jpg)
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1、食材:甜沙拉酱30g、咸蛋黄1个、芋泥180g、肉松200g、海苔碎30g、鸡蛋4个、玉米淀粉10g、白糖40g、牛奶50g、食盐1g、植物油40g、低筋面粉65g 。
2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄 , 蛋黄、10g白糖、牛奶和植物油混合 , 搅拌均匀 。
3、加入低筋面粉、玉米淀粉和食盐,搅拌均匀 。
【芋泥蛋黄肉松小贝怎么做 芋泥肉松小贝做法】4、蛋清和30g白糖混合,打发 。
5、倒入蛋黄糊中,搅拌均匀 。
6、倒入模具中,排气,放入烤箱中,170度 , 烤18分钟 。
7、取出,用模具压出圆形 。
8、咸蛋黄喷上白酒,放入烤箱中 , 170度,烤8分钟 。
9、加入甜沙拉酱,碾压成泥 。
10、分成20g/个 , 揉圆,芋泥分成30g/个,揉圆 。
11、取出芋泥,压扁,放入蛋黄馅,收口,揉圆,压扁 。
12、取出蛋糕,抹上沙拉酱,放上芋泥蛋黄馅 , 盖上另一片蛋糕,抹上沙拉酱 。
13、肉松和海苔碎混合 , 搅拌均匀,放入小贝 , 裹上肉松海苔 。
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