【炝冬笋油菜怎么做 炝冬笋做法】
文章插图
1、主料：油菜500克,冬笋500克 。调料：酱油25克,味精10克,胡麻油25克 。
2、将冬笋剥去外皮，切去老根，用刀拍扁，再用手掰成劈柴状，放入沸水中煮约5分钟，捞出，沥水 ， 盛入盆内 ， 撒上味精，腌渍 。
3、将油菜去叶，去根，洗净，切成段，在沸水锅内焯一下捞出，沥水腌渍 。
4、食用时，取一平盘，将腌渍好的油菜垫底，再将冬笋放在上面，淋浇上花椒油 ， 即可 。
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