新茶经( 二 )


二、新茶如酒易醉人 。新茶清香醇和, 因此有很多人都喜欢饮新茶,但是不是越 新的茶就越好呢?其实并不是的,最新鲜 的茶叶营养成分不一定是最好的,而且许 多人饮用新茶后会出现头晕失眠、四肢无 力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良反应, 称之为“茶醉” 。由于刚采摘下来不足一 个月的新茶,茶中的咖啡因、活性生物碱 以及多种芳香物质含量较高,易使人的神 经系统兴奋,对神经衰弱、心脑血管病人 十分不利 。而且,胃肠功能差者喝了以 后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不适症 状 。所以,奉劝爱茶者,买回新茶时,不 要急于饮用,最好等上半个月后才慢慢品 尝,既健康又能尝到新茶的清香醇和 。
三、喝隔夜茶同样有益健康?非也 。隔 夜茶之所以不宜饮用,是因为茶叶浸泡时 间过长,茶汤里许多有效成分如茶多酚、 氨基酸、芳香物质、类脂物质、维生素等 会发生诸如氧化、聚合、脱氨、脱羧、缩 合、水解等一系列的变化,使茶汤色暗、香低、味差,失去饮茶的 品尝价值和营养保健价 值;同时,隔夜茶极易 受到外界环境中微生 物的污染 。科研人员 用稀释平板法试验已 证实了在常温下茶汤搁 置时间越久,受到微生 物污染的可能性就越大, 茶汤中的微生物数量就可能 越多 。饮茶应当现泡现饮,也应 当注重饮茶质量 。不想喝时,千万不要急于泡茶 。
误区三:女性饮茶不讲究
由于茶有延缓衰老、美容等功效, 因此,有很多女性都慢慢喜欢上饮茶,尤 其是花茶 。但是,作为一名女性,我们需 要时时关注自己身体各部分的健康问题, 因此,在饮茶方面,是十分需要讲究 。毕 竟,饮茶饮出健康来,才是王道 。
一、花茶搭配越多,功能越多越好? 有很多女生很喜欢饮花茶,因为花茶有美 容保健的功效 。而且有很多人认为花茶种 类配搭越多,功能就越多 。但是,中国中 医科学院广安门医院药剂科杨响光主任提 醒,花草茶搭配最多不要超过3种,要搭 配合理 。而且,花茶搭配得越多其功效越 多,同时对身体造成的不良影响也就越 多 。例如,在风寒引起的感冒和女性月经 期间本就不能饮用性寒的花草茶,而搭配 的不合理,将性寒的花草做了大量的搭 配,就将引起感冒的久治不愈难以恢复, 经期女性则会影响经血的正常排出,日久 引起血瘀、血滞等 。不同的花草茶有不同 的属性,性寒凉、性温热、性平,不同体 质的人要根据自己的体质选择 。热性体质 的人,宜选用性寒凉的花草,而虚寒体质 的人则适用性温的花草,性平的花草则大 多数人可选用 。性寒的食用花草主要有夏 枯草、金银花、菊花、槐花等,性温的食 用花草主要有梅花、茉莉花、玫瑰花、月 季花、藏红花等,性平的花草主要有合欢 花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等 。药性温 的花草最好不要和性寒的花草搭配饮用 。在搭配时,最好是在中医师的指导下合理 的饮用 。
二、饮茶减肥的误区 。饮茶的确对减肥 有一定的作用,但是有几点我们是需要知 道的 。1、在减肥有效的研究当中,每天的 茶多酚的数量在90~690毫克之间 。仅仅喝 三两杯清香淡茶,是起不了减肥作用的 。每天至少要相当于3汤匙的量,还需要是溶 出成分较多的茶叶,才可能有所帮助 。2、 饮茶对体重的控制不一定具有长期的维持效果 。一旦停止 饮茶,体重 很可能会回复 。因此,我们需要培养 一个长期的习惯,均衡饮食,多做运动, 配以饮茶,减肥功效才会更显著 。3、有 些女士认为睡前饮大量的茶,减少睡眠的 时间可以减肥 。但其实这样是不健康的, 因为减少睡眠并不能改善减肥效果,因为 睡眠不足不仅会降低抵抗力,还会升高血 糖,提高促进食欲的激素水平,所以是得 不偿失的事情 。4、研究人员做过维生素C 在高温茶汤里稳定性试验,实验证明沸开 水泡茶对维生素C的破坏并不大,可以放心 饮用 。

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