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新茶经

睿知

茶可以入诗，可以让人品出许多雅 趣和情致，可以让人体会许多人 生哲理……但是，爱茶的你们，对 饮茶又有多少的认识呢？或者你会 说：“我饮茶饮了很多年，对饮茶 当然认识深厚 。” 但其实，你无意中进入了很多饮茶 的误区而不自知 。
茶作为一种神奇的植物饮品，已经完全融入我们的日常生活 。俗语云：“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、 醋、茶 。”茶作为生活的必需品，不可或缺 。但是饮茶的学问却非常大，不是每个人都能清清楚楚 。唐朝的陆羽还专门写了一部《茶经》，千年来成为人 们饮茶、赏茶的圣经 。时光越千年，时空流转，在科学更昌明的情况下，我们提供一部经科学鉴定的“新茶 经”：我们喝茶要避免哪些误区？绿茶、红茶、黑茶，面对不同种类的茶，如何泡制？广州哪里的茶种类繁多 又便宜呢？本期我们将带你进入一个茶的世界，助你实现泡茶、饮茶、购茶一站通 。
识茶——你不知道的饮茶误区
【新茶经】误区一：茶医百病
有人认为，茶不仅是一种安全的饮 料，也是治疗疾病的良药 。人们都知道， 茶，有助于延缓衰老、抑制心血管疾病、 抑制和抵抗病毒菌、护齿明目等等功效， 好处非常多 。但是这并不代表经常饮茶就 是好的，如若饮茶不当，不仅没有保健效 果，反而会对健康产生不良影响 。
一、有些病人是不适宜饮茶的，特别是 浓茶 。荔湾区第二人民医院营养师梁老师 所述，如心动过速的冠心病人、消化性溃 疡病人、胃肠功能差的慢性胃炎病人、便 秘、失眠、贫血、缺钙或骨折、痛风病、 泌尿系统结石、感冒发热患者等都是不适 宜多饮茶的 。
二、而在睡觉前或服药后不适 宜饮茶的 。有使用某些药物如 红霉素、四环素、碳酸氢 钠(小苏打)、健胃片、地 高辛、双嘧达莫(潘生 丁)、地西洋(安定)、甲 丙氨酯、利福平、维 生素B1、乳酶生、蛋 白酶及中药威灵仙、 土茯苓等的时均不宜饮 茶，否则易使所用药物 降效、失效，甚至引发不 良反应 。
三、体质习惯各不同，茶类 不同需求度 。传统医学认为人的体质有 燥热、虚寒之别人，因此饮茶也需要注重 体质，如燥热体质的人，应喝凉性茶，虚 寒体质者，应喝温性茶 。常见的茶类有绿 茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶 。一 般而言，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵 程度较低，属于凉性的茶；清茶中的乌龙 茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶 （黑茶类）属于温性茶 。而且，饮茶量的 多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、 生活环境、风俗等因素 。所以，一般健康 的成年人，有饮茶的习惯，每天饮茶12克 最适宜 。体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物 质较多的人，一日饮茶20克左右也是没问 题的 。
四、有人认为饭后立即饮茶可以有助于 消化，其实并不是 。饭后立即饮茶，茶中 的鞣酸可与食物中的蛋白质、铁质发生反 应，变成不易消化的凝固物质，影响人体 吸收 。而正确的方法是：餐后一小时再喝茶 。
误区二：茶皆健康
茶，是很多人每天的必需品 。他们当 中有人喜欢饮浓茶、有人喜欢饮新茶、甚 至有人觉得饮隔夜茶是有益健康的 。而事 实又是如何？我们一起来看看 。
一、浓茶有益吗？答案是“NO” 。有 人很喜欢饮浓茶，但其实这对身体健康是 十分有害的 。1、浓茶中过多的鞣酸，可 使胃粘膜收缩，蛋白质凝固沉淀，冲淡胃 液，影响消化功能 。另外，鞣酸还会影响 人体对铁的吸收，久而久之会引起缺铁性 贫血 。2、浓茶可促进骨质疏松 。其主要 原因是茶叶内含有较多的咖啡因，而咖啡 因能促使尿钙排泄，导致负钙平衡，造成 骨钙流失 。3、浓茶致使血压升高和心力衰 竭 。浓茶中的咖啡因，能致使人 体心跳加快，从而使血压 升高；同时，浓茶液大 量进入血管，能加重 心脏负担，产生胸 闷、心悸等不适 症状，加重心力 衰竭程度 。如果睡前饮浓茶，还会影响睡眠 。除此之外， 很多人都认为饮浓茶可以解酒，但是其实 醉酒喝浓茶，对肾脏是不利的 。因为酒精 的代谢是在肝脏中转化为乙醛之后再变成 乙酸，乙酸又分解成二氧化碳和水 。浓茶 中的茶碱，可以迅速地对肾脏发挥利尿作 用 。这就会促使尚未分解的乙醛进入肾 脏 。由于乙醛对肾脏有较大的刺激性，从 而对肾功能造成损害 。因此，综合上述， 多饮浓茶是不适宜的，人们应该弃“浓” 择“淡”，尤其爱饮茶的老人更需如此 。毕竟，淡茶养生，浓茶伤身 。

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