1、怎么晒黄瓜干是绿色的
首先把黄瓜洗净 ， 然后切成条状 ， 接下来把黄瓜用大粒盐腌上 ， 然后在用大石头把黄瓜的水份压出来 ， 水份出来后把黄瓜用线串起来放到阴凉地方阴干即可！
2、黄瓜干怎么晒绿又好吃
方法/步骤
选择上好的黄瓜 ， 记得 ， 最好是选择那种头上带有黄花的黄瓜 ， 这种的不仅新鲜 ， 而且厚实 。记得 ， 选择的时候 ， 也要选择那种较粗一点 ， 苞粒多 ， 而且刺多的黄瓜 ， 最为好 。
把黄瓜选择好后 ， 然后用清水冲洗干净 ， 记得 ， 必须冲洗干净 ， 先不要把两头弄掉 ， 否则你在洗的时候 ， 会有水进入 ， 对黄瓜的质地有所改变 ， 最好就是洗完后 ， 用一个漏筛 ， 然后放在背光的阳台上 ， 自然风干 。
把表面没有水的黄瓜开始用刀切 。记得 ， 不能切得薄 ， 否则在荫晒的时候 ， 黄瓜会卷得几乎没有了 。所以 ， 要切厚点 ， 你可以切平行于黄瓜来切 ， 这样 ， 切成长条状的 ， 就要比垂直切黄瓜来得更好 。
把切好的黄瓜然后放在盖帘上 ， 记得 ， 铺一层就可以了 ， 不用铺太厚 ， 否则水分不易散发掉 ， 不利于晒黄瓜干的效果 。这样 ， 把盖帘放在避光却又通风的地方 ， 这样 ， 过几天后 ， 你的黄瓜干就晒好了 。
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当然 ， 有好些人喜欢用整根的黄瓜来晒的 。那么这个时候 ， 建议你选择黄瓜的时候 ， 要选择那些较细的 ， 而且是头带花的那种 ， 而且黄瓜也尽量短才好 ， 这样的小黄瓜荫晒起来 ， 就易干 ， 易保存 。
将黄瓜准备好 ， 不要用水洗 ， 然后放在一个通风的地方吹吹干 ， 不用太久 ， 半天时间就行 ， 接着加入一些明油 ， 这样可以防止黄瓜被氧化 ， 晒出来的黄瓜自然颜色更绿 。
晒好的黄瓜保存也要注意 ， 这种食物晾晒之后 ， 需要放入干燥的塑料袋中 ， 然后置于干燥的环境中保存 ， 不要让黄瓜干接触到水分 ， 不然黄瓜的口感会受到影响 。
晾晒黄瓜干的时候 ， 黄瓜的选择也有讲究 。选择黄瓜的时候 ， 最好是选择那种头上带有黄花的黄瓜 ， 这种的不仅新鲜 ， 而且厚实 。记得 ， 选择的时候 ， 也要选择那种较粗一点 ， 苞粒多 ， 而且刺多的黄瓜 ， 这样的黄瓜口感才会更好 。
当然 ， 黄瓜还可以整根晾晒 ， 不用切开 。不过这样晒最好是选择小黄瓜 ， 因为更容易晒干
3、正宗的黄瓜干怎么晒？有什么诀窍？
首先把黄瓜洗净 ， 然后切成条状 ， 接下来把黄瓜用大粒盐腌上 ， 然后在用大石头把黄瓜的水份压出来 ， 水份出来后把黄瓜用线串起来放到阴凉地方阴干即可！ 选择上好的黄瓜 ， 最好选那种头上带有黄花的黄瓜 ， 这种的不仅新鲜而且厚实 。最好选择那种粗一点 ， 苞粒多 ， 刺多的黄瓜 。用清水冲洗干净 ， 先不要把两头弄掉 ， 否则你在洗的时候 ， 会有水进入 ， 对黄瓜的质地有所改变 ， 最好就是洗完后 ， 用一个漏筛 ， 然后放在背光的阳台上自然风干 。
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