文章插图
一、材料:江鱼虫虫1000克,鸡蛋250克,番茄100克 , 酱油8克,胡椒粉10克,盐25克,料酒8克,味精5克,姜25克,大葱8克,醋25克,芝麻酱8克 , 花椒粉5克,香油15克 , 猪油30克 。
【江鱼虫虫怎么做好吃】二、做法:
将江鱼虫虫洗净,在开水中烫一下,捞入温水中,再两面划几刀,再用料酒,盐腌1小时,上笼蒸熟 。将蛋清装碗内,加冷汤200克,搅匀,上笼蒸熟 。将番茄洗净每个切4瓣,去籽,姜切细末 。将江鱼虫虫取出,去姜、葱 , 装另一个碟子 。将蒸好的芙蓉蛋用勺放在鱼周围,将番茄烫熟放碟的四周 。将锅内高汤烧开锅,放在江鱼虫虫上,同姜末,芝麻酱,花椒粉味各一碟同时上桌即成 。
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