总之 ， 如果是家庭自己做油炸食品 ， 不管选择那种食用油 ， 尽量降低油炸温度至刚冒烟即可 ， 炸过一次的油脂尽量不要再用；而从商家购买的油炸食品 ， 只能靠他们的道德底线了 ， 很难监控油品种类和油炸次数 。
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总之 ， 如果是家庭自己做油炸食品 ， 不管选择那种食用油 ， 尽量降低油炸温度至刚冒烟即可 ， 炸过一次的油脂尽量不要再用；而从商家购买的油炸食品 ， 只能靠他们的道德底线了 ， 很难监控油品种类和油炸次数 。
