二十岁的爱 ， 像爽饮烈酒 ， 让人激情膨湃 ， 让人血脉奋张 ， 翻江倒海过后是久久难以愈合的伤痛；四十岁的爱 ， 像品茗清茶 ， 让人心旷神怡 ， 让人意韵悠长 ， 观汤色嗅芬芳品茶味后是久久驻留悠远的轻香 。
主要是通过观察普洱茶的外形、汤色、香气、口感、叶底、包装等来进行鉴赏 。
云南普洱散茶的鉴赏
1.看外观
看外观 ， 首先看茶叶的条形 ， 条形是否完整 ， 叶老或嫩 ， 老叶较大 ， 嫩叶较细；嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度 ， 优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露（有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等） ， 无异、杂味 ， 色泽棕褐或褐红（猪肝色） ， 具油润光泽 ， 褐中泛红（俗称红熟） ， 条索肥壮 ， 断碎茶少；质次的则稍有陈香或只有陈气 ， 甚至带酸馊味或其它杂味 ， 条索细紧不完整 ， 色泽黑褐、枯暗无光泽 。
2.看汤色
【普洱茶的品鉴】主要看汤色的深浅、明亮 ， 优质的云南普洱散茶 ， 泡出的茶汤红浓明亮 ， 具"金圈" ， 汤上面看起来有油珠形的膜 。质次的 ， 茶汤红而不浓 ， 欠明亮 ， 往往还会有尘埃状物质悬浮其中 ， 有的甚至发黑、发乌 ， 俗称"酱油汤" 。
3.闻气味
主要采取热嗅和冷嗅 ， 热嗅看香气的纯异 ， 冷嗅看香气的持久性；优质的热嗅陈香显著浓郁 ， 且纯正 ， "气感"较强 ， 冷嗅陈香悠长 ， 是一种甘爽的味道 。质次的则有陈香 ， 但夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味 ， 也有的是"臭霉味" 。
4.品滋味
主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉 。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘 ， 舌根生津；质次的则滋味平淡 ， 不滑口 ， 不回甘 ， 舌根两侧感觉不适 ， 甚至产生"涩麻"感 。
5.看叶底
主要是看叶底色泽、叶质 ， 看泡出来的叶底完不完整 ， 是不是还维持柔软度 。优质的色泽褐红、匀亮 ， 花杂少 ， 叶张完整 ， 叶质柔软 ， 不腐败 ， 不硬化；质次的则色泽花杂、发乌欠亮 ， 或叶质腐败 ， 硬化 。
云南普洱紧压茶鉴
1.看包装
云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料 ， 如内包装用棉纸 ， 外包装用笋叶、竹篮 ， 捆扎用麻绳、篾丝 ， 而且也为广大普洱茶嗜好者们所接受、认同 。查验包装材料是否清洁无异味 ， 包装是否紧实、端正、牢固 ， 外形包装的大小是否与茶身密切贴合 ， 是否松动；棉纸是否为纯棉质 ， 字迹是否清晰等 。另外 ， 其它创新包装形式、精美小包装等也要细致查验 。
2.外观
主要看匀整度、松紧度、色泽、嫩度、匀净度等 ， 看形态是否端正 ， 棱角是否整齐 ， 条索是否清晰 ， 有无起层落面 。如云南七子饼茶（7572、7542、7262等） ， 要求直径20cm ， 中间厚（2.5cm） ， 边缘薄（1.0cm） ， 而且"臼"处于饼中心 ， 不偏歪 ， 茶条索清晰 ， 无起层落面、掉边 ， 松紧适度 ， 具"泥鳅"边 。
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