文章插图
1、将各种调料准备好 ， 蛋最好是常温的 。
2、选择良好的西湖龙井茶和加饭酒 。
3、将各种调料装在调料包中 ， 扎紧备用 。
4、将鸡蛋放入锅中 ， 加入没过鸡蛋的水 ， 大火煮3分钟 ， 小火再煮7分钟即可 。
5、用塑料大容器装入煮好的鸡蛋 ， 趁热轻轻的摇晃片刻 ， 蛋壳即成连接的碎片状 。
6、另起锅 ， 将适量的水烧开 ， 放入调料包 ， 酱油 。烧开后再放入茶叶 。
7、再放入冰糖 ， 盐 。
【煮茶叶蛋的方法】8、最后再放入敲好的蛋盖上锅盖 ， 大火烧开后 ， 中火煮约2小时即可
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