【牛屁股肉叫什么】牛屁股肉叫做牛臀肉，也可以叫做和尚头，它的外形呈圆滑状，相对其它部位脂肪含量要高一些，口感要略涩一些，适合做烘烤、碳烤、蒸等食用方法，像很多平价牛排、烤牛肉都是牛臀肉做主要食材，牛臀肉也不容易变形，口感极佳 。
牛腩叫牛腩 。牛的脂肪含量低，全身都是宝 。通常牛的屁股肉叫牛臀肉，也可以叫和尚头 。牛臀肉外观光滑，比肉的其他部位薄，口感略涩 。通常，牛肉的屁股肉可以通过烘烤、木炭烘烤和蒸来食用 。
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很多便宜的牛排和烤牛肉都是以牛尾为主，肉质鲜美，不易变形 。平时吃适量的牛肉，可以强健筋骨，化痰祛风，使身体更强壮，预防各种大小疾病 。
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因为牛尾的脂肪含量高于其他部位，非常适合烧烤 。牛头部附近的肉叫肩肉，前腰的肉叫肩肉 。下背部的肉叫下背部，前腿的肉叫牛筋，中间部分的肉叫牛筋 。肉的不同部位适合不同的吃法 。
