金针菇可以和鸡蛋一起吃，二者在营养成分和性味上并不相克，另外二者营养比较丰富，一起食用效果也很好 。金针菇热量和脂肪含量较低，蛋白质、维生素和纤维素含量较高，鸡蛋是常见的高蛋白食物，二者一起食用可以补充蛋白质、促进新陈代谢 。
金针菇可以和鸡蛋一起吃吗【金针菇可以和鸡蛋一起吃吗 金针菇可以和鸡蛋一起吃吗会产生中毒吗】金针菇和鸡蛋没有相克的成分 ， 可以一起食用，金针菇中富含功能性蛋白和多糖，可以有效抗癌症、抗肿瘤和抗病毒，金针菇的含铁量也很高 ， 是菠菜的20倍，缺铁性贫血的人群可以多食用金针菇 。金针菇还是一种高钾低钠食品，对儿童生长发育和中老年人特别有益 。
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鸡蛋是生活中常见的高蛋白食物，富含蛋白质，氨基酸和胆固醇，两个鸡蛋中的蛋白质含量相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质 。人体对于鸡蛋的消化率也非常高，所以吃鸡蛋补充蛋白质的效果特别好 。脂肪和胆固醇大多分布在蛋黄中，蛋白质=大多分布在蛋白中 。
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金针菇和鸡蛋可以做金针菇炒鸡蛋、金针菇鸡蛋汤 ， 制作之前要把金针菇洗干净，切成小段，以免吃的时候卡在喉咙里 。因为人体中没有消化金针菇的酶，所以金针菇在体内不会被消化，只能促进肠胃蠕动，金针菇会被原样排出 。
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